Don Tomasi - feinste sizilianische Weine

Weinanbau und Ernte – Qualität und Innovation an erster Stelle

Die Philosophie des Weinguts Don Tomasi im Weinberg und Keller basiert auf einer gründlichen, schrittweisen Überwachung aller Prozesse, um Weine von höchster Qualität zu gewährleisten. Angefangen von dem Weinanbau bis hin zur Ernte überlässt die Familie Terrasi nichts dem Zufall. Nach der Ernte per Hand, werden die Weintrauben sofort in die moderne Weinkellerei gebracht. Hier werden die Trauben sorgfältig verarbeitet und in den modernen anlagen Vinifiziert. Don Tomasi vereint nachhaltiges Denken mit Moderner Technik und das spiegelt sich in Ihren feinen Weinkreationen wider.

Don Tomasi – typische sizilianische Weine wie Nero d’Avola und Grillo

Don Tomasi baut die wichtigsten sizilianischen Rebsorten an, darunter den Nero d’Avola, die Sorte ist wohl die bekannteste und angesehenste Rotweinsorte auf Sizilien. Sie ist bekannt für ein Tiefrote Farbe und eine würzig, fruchtige Note.
Die zweite Rotweinsorte vermuten wir nicht in Sizilien, Cabernet Sauvignon ist eine weltweit bekannte und renommierte Rebsorte die auf den Anbauflächen von Don Tomasi einen besonderen Charakter erhält.
Syrah, eine Traube die sich sehr fruchtig und würzig präsentiert.
Bei den Weißweinsorten setzt die Familie Terrasi auf drei Rebsorten, den Grillo, einen autochthone weiße Rebsorte aus Sizilien. Gefolgt von der nicht so bekannten „Inzolia“, dieser Weißweinsorte ist frisch, mit Zitrusfrüchten, Äpfeln und feiner Mineralität. Zu guter Letzt der Catarratto – Weißwein – Rebe, diese Sorte ist auch in Sizilien beheimatet und bekannt, der Name ist hierzulande weniger bekannt da diese Rebsorte oft in „sizilianischen DOC Weinen“ genutzt wird.

Don Tomasi hat sich in seiner relative jungen Geschichte Ihrer Kanine einen Namen in der italienischen Weinwelt gemacht, und selbst bei einigen internationalen Wine Tastings konnte die Familie Terrasi einige Preise abräumen.