Bio-Kaffee kaufen
Bio-Kaffee & Bio-Espressobohnen sind auf dem Vormarsch. Auch unsere Kaffeeröster in Italien machen sich immer mehr Gedanken zu diesem Thema. Für die Bio-Kaffeeröstungen werden vorzüglich Mischungen mit einem hohen Arabica-Anteil gewählt.
Der Anbau von Bio-Kaffee
Bio-Kaffee wird in Mischkulturen angebaut. Dabei werden die Kaffeepflanzen in eine natürliche Vegetation, zum Beispiel zwischen Ananas- & Bananenbäumen, angepflanzt. Durch die Größe der Bäume und deren Blätter wird die Kaffeepflanze natürlich geschützt. Außerdem wird ausschließlich Naturdünger verwendet, wie zum Beispiel die Kaffeekirschenschalen. Die Herausforderung bei dieser Anbau-Art besteht darin, dass die Pflege und die Ernte um einiges aufwändiger sind, als bei anderen Anbau-Arten.
Verarbeitung des Bio-Kaffees in Handarbeit
Erntemaschinen können bei der Ernte des Bio-Kaffees nur bedingt eingesetzt werden. Daher erfolgt sie meistens in mühsamer Handarbeit. Das bringt wiederum den klaren Vorteil, dass beim sogenannten "Picking" bereits eine erste Qualitätsselektion der Kaffeekirschen stattfindet. So werden nur die reifen und besten Kirschen von den Erntehelfern geerntet. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Kaffeepflanzen bei der Ernte durch Handarbeit mehr geschont werden, als bei der Ernte durch Maschinen. Durch eine langsame und schonende Röstung bekommen die feinen Bio-Kaffeebohnen dann noch die richtige Veredelung.
Die Vorteile für Bio-Kaffee liegen auf der Hand:
- Keine Verwendung von chemischen Düngern und Gentechnik
- Kaffeepflanzen werden in einer Mischbepflanzung angebaut und sind somit natürlich geschützt.
- Kirschen werden von Hand gepflückt und selektiert, die erste Qualitätskontrolle
- Sorgfältige und schonend langsame Röstung.
- Bio-Kaffeebohnen finden Sie bei der-espressoShop von unseren ausgewählten Röstern aus Italien.
- Das Biosiegel unterstützt den natürlichen Anbau von Kaffee und schützt die Natur.
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