Caffen – Kaffetradition aus Neapel

Espressoröstungen von Caffen aus Neapel

Die Kaffeerösterei Caffen liegt nördlich von Neapel und wurde 1955 von dem Neapolitaner Don Luigi Percuoco gegründet. Seine Leidenschaft für den echten neapolitanischen Kaffee ließ Don Luigi nicht los und so begann er in einem kleinen Geschäft seine eigenen Kaffeekreationen zu mischen und zu Rösten. Er kreierte die typische neapolitanische Kaffeeröstung die der Grundstein für seine Espressi heute war und immer noch ist. Ein kräftiger Geschmack, ja schon fast ein Elixier.Die Kaffees sind cremig, nussig und kräftig mit sehr wenig Säure und das kommt vor allem durch die Langzeitröstung die in Neapel mit einer niedrigeren Temperatur und mehr Zeit umgesetzt wird. Das Röstverfahren wird bis heute beibehalten und wie damals werden Zeit und eine nicht zu hohe Temperatur, als Basis der Kaffeeröstungen verwendet. Dabei werden ausgesuchte Roh-Kaffees ausgewählt und nach dem alten Rezept gemischt. Hierbei achtet die Rösterei aus Neapel das die Rohkaffees immer ihren Qualitätsstandards gerecht werden um das besondere Flair in den Röstungen von Caffè Caffen wiederzugeben.
Laut der Kaffeerösterei erfolgt der Kaffeeeinkauf von Plantagen die eine Qualität des Rohkaffees und eine konstante Qualität gewährleisten können. Die Rohkaffees werden aus Brasilien, Zentral Amerika, Columbien und Indien importier. Nach der Ankunft werden von allen Säcken Proben genommen um eine Top Qualität gewährleisten zu können.Heute wird die Rösterei von Vinconzo geführt der die Tradition bis heute mit vollem Herzblut weiterführt und uns mit seinen unwiderstehlichen Kaffees verzaubert. Unter anderem hat auch Caffen die Goldmedaille im internationalen Coffee Tasting mit seinen Kaffeemischungen gewonnen.