Feinstes Ölivenöl, mit höchster Sorgfalt hergestellt in der 100 ml Flasche

Olivenöl von Pregio zeichnet sich durch höchste Qualität und eine hochwertige Verarbeitung aus. Das Olivenöl Pregio DOP wird ausschließlich von Oliven aus den Hügeln rund um das kleine Örtchen “Serra” in der Nähe von Salerno hergestellt und ist ein Blend aus den Oliven – Rebsorten Rotondella, Frantoio und Carpelese.
Die Oliven, die von den eigenen Olivenhängen der Familien Pregio stammen, werden nach der Ernte innerhalb von 4-6 Stunden verarbeitet und sofort abgefüllt. Somit kann Pregio vom Anbau bis hin zum fertigen Olivenöl ein hochwertiges Produkt anbieten.
Ein hochwertiges Olivenöl ist ein Genuss nicht nur in Salat und Antipasti, sondern auch zu gegrillten Fisch und Fleisch, zu vielen Pasta – Gerichten oder einfach nur mit etwas Brot und Salz zum eintauchen.
Die 100 ml Flasche ist genau die richtige Größe für eine hochwertige kleine Aufmerksamkeit oder zum Testen!

Feinste Aromen und bester Geschmack

Olivenöl von Pregio lässt schon beim Öffnen der Flasche die hochwertige Qualität erahnen. Ein feines, intensives Aroma nach Oliven begegnet uns in der Nase. Der fruchtige Geschmack mit feinen Olivenaromen, grasigen Noten und einem frischen grünen Tomatenaroma. Am Gaumen mit einer feinen schärfe und charaktervoll im Nachgang.

Olio Extra Vergine di Oliva – Qualitätsmerkmal für bestes Olivenöl

Unter der Bezeichnung dürfen nur Olivenöle angeboten werden, wenn diese weder erhitzt noch einen Säuregrad von über 1% besitzen. Unter anderem dürfen Sie nur auf mechanisch weise gepresst bzw. kalt extrahiert werden. Heutzutage werden Zentrifugen für die Extraration genommen. Unter Ausschluss von Sauerstoff um die Qualität des Öl`s nicht zu beeinflussen.

Italienisches Olivenöl aus Kampanien

Das italienische Olivenöl aus Kampanien von der kleinen Familienmanufaktur Pregio wird ausschließlich von den eigenen Olivenbäumen in mitten der Hügeln rund um „Serre“ in der Nähe von Salerno angebaut. Qualität und Tradition.

Ein kleiner Einblick in die Herstellung von Olio Pregio

Pregio Colline Salernitane - 100% Italiano 100 ml Flasche

Feinstes Ölivenöl, mit höchster Sorgfalt hergestellt

Olivenöl von der kleinen Familienmanufaktur zeichnet sich durch höchste Qualität und eine hochwertige Verarbeitung aus. Das Pregio DOP wird ausschließlich von Oliven aus den Hügeln rund um das kleine Örtchen “Serra” in der Nähe von Salerno hergestellt und ist ein Blend aus den Oliven - Rebsorten Rotondella, Frantoio und Carpelese.
Die Oliven die von den eigenen Olivenhängen der Familien Pregio stammen, werden nach der Ernte innerhalb von 4-6 Stunden verarbeitet und sofort abgefüllt. Somit kann Pregio vom Anbau bis hin zum fertigen Olivenöl ein hochwertiges Produkt anbieten.
Ein hochwertiges Olivenöl ist ein Genuss nicht nur in Salat und Antipasti, sondern auch zu gegrillten Fisch und Fleisch, zu vielen Pasta - Gerichten oder einfach nur mit etwas Brot und Salz zum Tunken.
Die 250ml Flasche ist genau die richtige Größe um das Öl am Tisch zu servieren oder als besonderes Geschenk!

Feinste Aromen und bester Geschmack

Olivenöl von Pregio lässt schon beim Öffnen der Flasche die hochwertige Qualität erahnen. Ein feines intensives Aroma nach Oliven begegnet uns in der Nase. Der fruchtige Geschmack mit feinen Olivenaromen, grasigen Noten und einem frischen grünen Tomatenaroma. Am Gaumen mit einer feinen Schärfe und charaktervoll im Nachgang.

Olio Extra Vergine di Oliva - Qualitätsmerkmal für bestes Olivenöl

Unter der Bezeichnung dürfen nur Olivenöle angeboten werden, wenn diese weder erhitzt noch einen Säuregrad von über 1 % besitzen. Unter anderem dürfen Sie nur auf mechanisch weise gepresst bzw. kalt extrahiert werden. Heutzutage werden Zentrifugen für die Extraration genommen. Unter Ausschluss von Sauerstoff um die Qualität des Öls nicht zu beeinflussen.

Italienisches Olivenöl aus Kampanien

Das italienische Olivenöl aus Kampanien von der kleinen Familienmanufaktur Pregio wird ausschließlich von den eigenen Olivenbäumen inmitten der Hügel rund um „Serre“ in der Nähe von Salerno angebaut. Qualität und Tradition.

Ein kleiner Einblick in die Herstellung von Olio Pregio

Pregio Colline Salernitane - 100 % Italiano 250 ml Flasche

Die beliebten breiten Nudeln aus italienischem Weizen

Tagliatelle sind eine Art italienischer Nudeln, die in flachen, breiten Streifen geschnitten werden. Sie sind traditionell etwas breiter als Spaghetti, aber schmaler als Fettuccine. Der Name "Tagliatelle" leitet sich vom Wort "tagliare" ab, was "schneiden" bedeutet. Sie werden oft mit verschiedenen Saucen serviert, wie etwa Bolognese, Pesto, oder einfach mit Butter und Parmesan. Tagliatelle sind vielseitig in der Küche verwendbar und eine beliebte Wahl in der Pasta-Welt.

Tagliatelle – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marulo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Klassische Rigatoni - hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeitet wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Tagliatelle Trafilata al Bronzo – Beste Geschmack durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren Biss erhalten.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marulo "Tagliatelle" 500 g Box

Italienische Penne vom Feinsten – nur italienischer Weizen und schonende Zubereitung

Italienische Nudeln sind nicht gleich italienischen Nudeln, so viel sollte gesagt sein. Die Pastificio Marulo verwendet für Ihre „Penne Rigate“ nur beste Zutaten und verarbeitet die beliebten Teigwaren nach der alten neapolitanischen, traditionellen und schonenden Verarbeitung. Penne Rigate haben im Gegensatz zu der klassischen Penne eine geriffelte Oberfläche, sodass Sie die Sauce besser aufnehmen können. Diese Nudel eignet sich besonders bei dünneren Pastasaucen, da die Sauce besser aufgenommen wird und somit besser haften bleibt.
Das besondere ist, dass die Pasta über eine Blockchain nachverfolgt werden kann und somit bis zum Anbau des Weizens eine genaue Verfolgbarkeit gewährleistet ist.

Pastificio Marulo – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein

Der kleine Familienbetrieb liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Familie Marulo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Feinste Pasta - hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeitet wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren Biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marulo "Penne Rigate" 500g Box

Italienische Paccheri– die Rohrnudel hergestellt in Kampanien

Was Paccheri Nudeln besonders macht, ist ihre Struktur. Sie sind groß und hohl, ähnlich wie Rigatoni, jedoch noch größer und breiter in der Form. Dieses Format macht sie zu einer idealen Wahl für reichhaltige Saucen und Füllungen, da sie die Sauce perfekt einfangen und so ein Geschmackserlebnis bieten, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob es sich um eine kräftige Fleischsauce, eine cremige Käsesauce oder eine leichte Tomatensauce handelt, italienische Paccheri Nudeln bieten eine ideale Basis für die Präsentation verschiedenster Aromen.

Paccheri – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marulo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Klassische Paccheri - hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeitet wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren Biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marulo "Paccheri" 500g Box

Italienische Calamari – der Klassiker mit italienischem Weizen gefertigt

Calamari sind kurz abgeschnittene Rohr – Nudeln die an Calamarringe erinnern. Das besondere ist dass die Pasta über ein Blockchain nachverfolgt werden kann und somit bis zum Anbau des Weizen eine genaue Verfolgbarkeit gewährleistet ist.

Marullo – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marullo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Kurze Rohrnudeln mit hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur Italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marullo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeite wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marulo "Calamari" 500g Box

Italienische große Fusilloni – die Spiralnudel Nudel XL

Fusilloni heißen diese etwas größeren Fusilli Nudeln von Marulo, sind nicht gleich italienischen Nudeln, so viel ist klar. Die Marullo verwendet für Ihre „Rigatoni“ nur beste Zutaten und verarbeitet die beliebten Teigwaren nach der alten neapolitanischen, traditionellen und schonenden Verarbeitung. Die spiral Nudeln sind größer als die Handelsüblichen und werden deswegen auch „Fusolloni“ gennant. Die italienische Nudel nimmt durch Ihre Form und der geriffelten Oberfläche besonders gut dünne Saucen auf und eignet sich ideal für Ragu- und Fleischsauen.
Das besondere ist dass die Pasta über ein Blockchain nachverfolgt werden kann und somit bis zum Anbau des Weizen eine genaue Verfolgbarkeit gewährleistet ist.

Marulo – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marullo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Feinste Fussoloni - hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur Italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeite wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marullo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marullo "Fusilloni" 500g Box

Bucatini – die Nudel die es in sich hat

Bucatini sehen auf den ersten Blick aus wie die bekannten Spaghetti, doch sind sie in der Mit hohl, wie ein Strohhalm. Die Nudel Art stammt wohl aus der Region Latium um die Gegend von Rom. Die Besonderheit der Nudel ist, dass Saucen sehr gut durchtränkt werden und der Geschmack besser zur Geltung kommt.

Bucatini – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marulo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Klassische Bucatini - hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeitet wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Bucatini Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren biss erhalten.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren Biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marulo "Bucatini" 500 g Box

Tritone Oplontino – die außergewöhnlich andere Pasta

Tritone Nudeln wurde dem Dreizack des Poseidons nachempfunden und sollen die Nähe des Meeres erinnern. Diese besondere Nudelform ist durch Ihre Rohrförmige Art mit dem 3 Zack im Teller ein echter hin Gucker. Ideal für dünne und feine Saucen. Gefertigt mit Sorgfalt und Hingabe nach alter, Tradition und moderner Form.

Marulo – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marulo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Die etwas andere Nudel „Tritone“ - hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeitet wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marulo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren Biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marulo "Tritone" 500 g Box

Hochwertiger Risotto Reis von Maratelli aus dem Piemont

Maratelli Risotto Reis steht für Qualität und Handwerk. Die Familie produziert auf 6 Hektar nur etwa 19 Tonnen Reis im Jahr und arbeitet schon beim Anbau so schonend wie möglich. Der italienische Reis ist ein Gaumenschamaus für vielerlei Gerichte egal ob mit Trüffel, Meeresfrüchten oder klassisch mit Parmesan, unwiderstehlich cremig und mit feinem Biss.

Risotto-Reis aus italienischem Anbau im Piemont

Auf 6 Hektar wird Maratelli Risotto-Reis so schonend wie möglich angebaut, wodurch der Reis nicht so ertragreich ist wie seine Mitstreiter. Der Unterschied liegt im Geschmack, denn durch den schonenderen Anbau wird der Reis aromatischer. Vom Anbau bis zur Verarbeitung übernimmt die Familie alles in Eigenregie.

Schonende Verarbeitung in der Reismühle auf Stein

Nach der Ernte wird der italienische Reis in einer Reismühle verarbeitet. Dieser Schritt erfolgt in einer sogenannten Steinmühle im schonenden Verfahren nach alter Tradition. Hierbei wird der Reis nur sanft behandelt und behält so seine ursprünglichen geschmacklichen Eigenschaften.
Nach diesem Schritt wird der Risotto-Reis verpackt und vakuumiert, um seine Frische zu bewahren.

Für eine Vielzahl feiner Gerichte

Der Maratelli Risotto-Reis zeichnet sich durch seine Konsistenz und die gute Aufnahme der Aromen aus. Ideal für eine Vielzahl traditioneller Gerichte der italienischen Küche, besonders in Kombination mit Safran, Spargel, Pilzen oder Trüffeln. Er eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Seine cremige Art und der Biss, der erhalten bleibt, machen ihn zu einem besonderen Teil der Gourmetküche und lassen das Feinschmeckerherz höherschlagen.

Maratelli - Tradition und höchste Qualität, die wieder auflebt

Maratelli - Reis ist mehr als nur eine historische Kuriosität. Seine Geschichte spiegelt den Kampf um Qualität und Tradition im modernen Agrarsektor wider. Trotz seines zwischenzeitlichen Verschwindens hat die Familie Maratelli den Weg zurück auf die Felder und in die Küchen gefunden. Dank der Hingabe der Bauern und der Familie Maratelli selbst ist diese Reissorte heute wieder ein Bestandteil der italienischen Küche und eine wertvolle Ressource für Liebhaber traditioneller und hochwertiger Lebensmittel.
Qualität, Geschmack und Tradition - jetzt gleich probieren!

Maratelli Risotto-Reis 1 kg

Maratelli Risotto Reis mit Trüffel

Trüffel - Risotto Fertigzubereitung von Maratelli bietet eine schnelle und unkomplizierte Möglichkeit, ein authentisches, italienisches Risotto zuzubereiten. Hergestellt aus besten Maratelli-Reis, einer traditionellen Reissorte aus dem Piemont, die eine cremige Konsistenz und einem knackigen Biss bekannt ist, wird das Risotto durch aromatische getrocknete Steinpilze verfeinert.
Die Risotto - Mischung enthält bereits alle notwendigen Zutaten, die dem Risotto ein intensives und feines t verleiht.

Schnelle Zubereitung für ein leckeres Trüffel - Risotto

So wird es gemacht:

• 1. In einem Topf oder Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen
• 2. Die "Risotto Tartufo" Reismischung hinzugeben und unter ständigem Rühren etwas anrösten (etwa 2 Minuten)
• 3. 200 ml Weißwein oder alternativ Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze langsam einkochen
• 4. Weiterhin 650 ml lauwarmem Wasser nach und nach hinzugeben und bei ständigem Rühren langsam köcheln lassen, bis das Risotto eine cremige Konsistenz bekommt. (16-18 Minuten)
• 5. Tipp: Vor dem Servieren etwas Butter hinzugeben und / oder etwas Parmesan.
• 6. Servieren und genießen - Buon Apetito

Maratelli Risotto - schonende Verarbeitung in der Reismühle auf Stein

Nach der Ernte wird der italienische Reis in einer Reismühle verarbeitet. Dieser Schritt erfolgt in einer sogenannten Steinmühle im schonenden Verfahren nach alter Tradition. Hierbei wird der Reis nur sanft behandelt und behält so seine ursprünglichen geschmacklichen Eigenschaften.

Maratelli - Tradition und höchste Qualität, die wieder auflebt

Maratelli-Reis ist mehr als nur eine historische Kuriosität. Seine Geschichte spiegelt den Kampf um Qualität und Tradition im modernen Agrarsektor wider. Trotz seines zwischenzeitlichen Verschwindens hat die Familie Maratelli den Weg zurück auf die Felder und in die Küchen gefunden. Dank der Hingabe der Bauern und der Familie Maratelli selbst ist diese Reissorte heute wieder ein Bestandteil der italienischen Küche und eine wertvolle Ressource für Liebhaber traditioneller und hochwertiger Lebensmittel.
Qualität, Geschmack und Tradition - jetzt gleich probieren!

Maratelli Risotto "Tartufo" Mischung 215 g

Maratelli Risotto Reis mit bestem Safran verfeinert

Dieses Risotto wird mit bestem Safran verfeinert bietet eine schnelle und unkomplizierte Möglichkeit, ein leckeres italienisches Risotto zuzubereiten. Hergestellt aus Reis der kleinen Familienmanufaktur Maratelli, einer traditionellen Reissorte aus dem Piemont, die eine cremige Konsistenz und einem knackigen Biss bekannt ist.
Das Risotto wird mit feinstem Safranpulver verfeinert und enthält bereits alle notwendigen Zutaten, einschließlich der wichtigsten Zutaten für einen feinen Geschmack, die dem Risotto ein intensives und leckeres Aroma verleihen.

Safran – eines der edelsten Gewürze

Safran ist eines der teuersten Gewürze und wird aus den Stempeln der Krokuspflanze gewonnen. Der Geschmack des Gewürzes ist leicht süßlich mit einem ganz eigenen leicht erdigen Aroma. Es passt zu einer Vielzahl von Gerichten und ist in der italienischen Küche ein fester Bestandteil. Typisch für Safran ist seine Gold – gelbe Farbe und das intensive Aroma.

Schnelle Zubereitung für ein edles Safran Risotto

So wird es gemacht:

• 1. In einem Topf oder Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen
• 2. Die Risotto Safran Reismischung hinzugeben und unter ständigem Rühren etwas anrösten 3. 200 ml Weißwein oder alternativ Wasser Hinzugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze langsam einkochen
• 4. Weiterhin 650 ml lauwarmem Wasser nach und nach hinzugeben und bei ständigem Rühren langsam köcheln lassen bis das Risotto eine cremige Konsistenz bekommt. (16-18 Minuten)
• 5. Tipp: Vor dem Servieren etwas Butter hinzugeben und / oder etwas Parmesan. Zu diesem Gericht passen auch sehr gut Scampi! 6. Servieren und genießen – Buon Apetito

Maratelli Risotto - schonende Verarbeitung in der Reismühle auf Stein

Nach der Ernte wird der italienische Reis in einer Reismühle verarbeitet. Dieser Schritt erfolgt in einer sogenannten Steinmühle im schonenden Verfahren nach alter Tradition. Hierbei wird der Reis nur sanft behandelt und behält so seine ursprünglichen geschmacklichen Eigenschaften.

Maratelli – Tradition und höchste Qualität, die wieder auflebt

Maratelli-Reis ist mehr als nur eine historische Kuriosität. Seine Geschichte spiegelt den Kampf um Qualität und Tradition im modernen Agrarsektor wider. Trotz seines zwischenzeitlichen Verschwindens hat die Familie Maratelli den Weg zurück auf die Felder und in die Küchen gefunden. Dank der Hingabe der Bauern und der Familie Maratelli selbst ist diese Reissorte heute wieder ein Bestandteil der italienischen Küche und eine wertvolle Ressource für Liebhaber traditioneller und hochwertiger Lebensmittel.
Qualität, Geschmack und Tradition – jetzt gleich probieren!

Maratelli Risotto "Zafferano" Mischung 215 g

Maratelli Risotto Reis mit Zwiebel aus Tropea

Risotto mit Zwiebel aus Tropea -Risotto Fertigzubereitung von Maratelli bietet eine schnelle und unkomplizierte Möglichkeit, ein authentisches, italienisches Risotto zuzubereiten. Hergestellt aus besten Maratelli-Reis, einer traditionellen Reissorte aus dem Piemont, die eine cremige Konsistenz und einem knackigen Biss bekannt ist, wird das Risotto durch aromatische getrocknete Steinpilze verfeinert.
Die Risotto - Mischung mit feinsten Tropea Zwiebeln enthält bereits alle notwendigen Zutaten, einschließlich der wichtigsten Zutaten für einen feinen Geschmack, die dem Risotto ein intensives und leckeres Aroma verleihen.

Das besondere der Tropea Zwiebel

Zwiebeln aus Tropea sind eine spezielle Zwiebelsorte aus der Region Kalabrien in Süditalien. Diese Sorte ist für ihre süße und milde Geschmacksnote bekannt und beliebt. Sie haben eine auffällig rote bis violette Schale und ein saftiges, weißes Fleisch. Der Geschmack ist weniger scharf als bei anderen Zwiebelsorten, was sie ideal für Salate, Saucen und als Beilage macht. Oft werden sie auch gegrillt oder karamellisiert, um ihre Süße noch weiter zu betonen.

Schnelle Zubereitung für ein leckeres Zwiebel Risotto

So wird es gemacht:

• In einem Topf oder Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen
• Die Risotto Cipolla Reismischung hinzugeben und unter ständigem Rühren etwas anrösten
• 200 ml Weißwein oder alternativ Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze langsam einkochen
• Weiterhin 650 ml lauwarmem Wasser nach und nach hinzugeben und bei ständigem Rühren langsam köcheln lassen, bis das Risotto eine cremige Konsistenz bekommt. (16-18 Minuten)
• Tipp: Vor dem Servieren etwas Butter hinzugeben und / oder etwas Parmesan.
• Servieren und genießen - Buon Apetito

Maratelli Risotto - schonende Verarbeitung in der Reismühle auf Stein

Nach der Ernte wird der italienische Reis in einer Reismühle verarbeitet. Dieser Schritt erfolgt in einer sogenannten Steinmühle im schonenden Verfahren nach alter Tradition. Hierbei wird der Reis nur sanft behandelt und behält so seine ursprünglichen geschmacklichen Eigenschaften.

Maratelli - Tradition und höchste Qualität, die wieder auflebt

Maratelli-Reis ist mehr als nur eine historische Kuriosität. Seine Geschichte spiegelt den Kampf um Qualität und Tradition im modernen Agrarsektor wider. Trotz seines zwischenzeitlichen Verschwindens hat die Familie Maratelli den Weg zurück auf die Felder und in die Küchen gefunden. Dank der Hingabe der Bauern und der Familie Maratelli selbst ist diese Reissorte heute wieder ein Bestandteil der italienischen Küche und eine wertvolle Ressource für Liebhaber traditioneller und hochwertiger Lebensmittel.
Qualität, Geschmack und Tradition - jetzt gleich probieren!

Maratelli Risotto "Cipolla di Tropea" Mischung 215 g

Italienisches Schwarzes Sommertrüffel – Pesto mit 90 % Trüffel

Das Schwarze italienische Trüffelpesto ist mit 90 % feinstem Sommertrüffel aus der Region Molise hergestellt und wird in Olivenöl eingelegt. Der mildere Sommertrüffel, wächst zur wärmeren Jahreszeit und ist wissenschaftlich bekannt als „Tuber aestivum“ Diese delikate Unterart der Trüffelsorte ist unter Feinschmeckern für ihren feinen, milden Geschmack bekannt.
Der Sommertrüffel wird in der italienische Region Molise gesucht und verarbeitet. Molise zählt als eine der besten Trüffel – Regionen in Italien. Die Bodenbeschaffenheit in der Region ist der ideale Nährboden für die feinen Knollen. Der Name „Tuber aestivum Vitt deutet auf ihre sommerliche Herkunft hin, da "aestivum" im Lateinischen für "sommerlich" steht. Im Vergleich zu anderen Trüffelarten bevorzugt diese Sorte höhere Temperaturen und wächst in den Monaten von Mai bis September.

Feiner nussiger Geschmack für Feinschmecker

Was die Sommertrüffel besonders macht, ist ihr einzigartiges Geschmacksprofil. Im Vergleich zu den intensiveren Wintertrüffeln ist der Geschmack der Sommertrüffel milder und feiner. Das Aroma der schwarzen Knolle ist delikat und erinnert an erdige Noten, Nüsse und manchmal an Knoblauch. Dieser ganz eigene Geschmack macht ihn zu einer beliebten Zutat in der gehobenen Küche, da sie Gerichte mit einer raffinierten Note bereichern kann.

Sommertrüffel in der Küche für raffinierte Gerichte

Der Sommertrüffel ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Von Nudelgerichten bis hin zu Gourmet-Speisen kann er in verschiedensten Varianten Verwendung finden. Der gehackte Sommertrüffel kann als Topping oder in Füllungen verwendet werden, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Besonders beliebt ist die Kombination mit Eiern, Risotto, cremigen Saucen und gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Sommertrüffel verleiht den Gerichten eine luxuriöse Note und zeigt, dass sie trotz ihrer subtilen Natur ein wahres Juwel in der kulinarischen Welt ist.

difiore - Trüffel Pesto mit 90 % Sommertrüffel 80 g

Olio Extra Vergine mit natürlichem Chiliaroma für eine angenehme, kräftige Schärfe

Das Extra Vergine Olivenöl mit Peperoncino verbindet hochwertiges Olivenöl aus Kampanien mit der Schärfte der Chili. Ein herausstechendes Aroma von deutlichen Olivenölaromen lässt schon die Qualität dieses Olivenöles erkennen, eine feine Note der Chili bleibt im Hintergrund.
Im Geschmack ist das Chiliöl gut ausgewogen, mit einer angenehmen Schärft, gut ausbalanciert ist und einen anhaltendes Chiliaroma am Gaumen hinterlässt. Intensiv aber nicht zu stark mit einem charaktervollem Aroma.
Das Chili - Öl passt sehr gut über Pizza, Bruschetta mit Oliven oder zu Penne Arrabiata oder Amatriciana. Das ideale Öl für diejenigen die es scharf mögen!

Olivenöl aus Süditalien - alles aus einer Hand

Der kleine Familienbetrieb Pregio ist traditionell mit dem Olivenanbau und der Olivenölproduktion verwurzelt, denn schon die Vorfahren der Familie Pregio haben sich dem hochwertigen Öl verschrieben. Der Anbau der Oliven erfolgt in der Nähe von Battipaglia südlich von Salerno. Dort in den Feldern um den kleinen Orte Serre sind die Olivenbäume von Pregio beheimate. Von der Ernte bis zur Verarbeitung vergehen nur 4-6 Stunden, somit wird eine hohe Qualität des Öl’s gewährleistet.

Ein kleiner Einblick in den Familienbetrieb von Pregio

Pregio Olio di Oliva al Peperoncino - 100 % Italiano 250 ml Flasche