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Aceto Balsamico di Modena IGP - 15 Jahre gereift

Erlebe mit dem Aceto Balsamico di Modena IGP „Metal Gold“ von Astrology eine unvergleichliche Bereicherung für deine Küche, die weit über eine einfache Würze hinausgeht. Dieser Balsamico Essig verleiht deinen Gerichten nicht nur eine außergewöhnliche Tiefe, sondern verwandelt jeden Teller in ein genussvolles Erlebnis voller italienischer Lebensfreude.

Lass dich von der intensiven, charaktervollen Note verführen, die aus 15 Jahren schonender Reifung in verschiedenen Holzfässern wie Eiche, Kastanie, Kirsche und Maulbeere entsteht. Jeder Tropfen erzählt die Geschichte einer jahrhundertealten Tradition, bei der der eingekochte Traubenmost durch langsames Verdunsten an Dichte und Aroma gewinnt – ein wahrer Schatz für alle Genießerinnen und Genießer.

Aceto Balsamico Gold - ein Allrounder zum verfeinern von besonderen Gerichten 

Der „Metall Gold“ überzeugt besonders durch seine Vielseitigkeit: Ob zu zartem Filet, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Käsesorten wie Pecorino und Parmigiano – dieser Balsamico rundet deine Speisen perfekt ab. Auch in feinen Saucen oder als raffinierte Zutat für Pilzgerichte und Risotto mit Parmesan entfaltet er sein volles Potenzial. Seine exklusive Qualität macht ihn zum unverzichtbaren Begleiter in deiner Feinkostküche oder sogar in der professionellen Gastronomie.

Vertraue auf die Erfahrung und Tradition der Acetaia Astrology, die mit höchster Sorgfalt und althergebrachten Methoden einen Balsamico Essig geschaffen hat, der sowohl Feinschmeckerinnen und Feinschmecker als auch Profis begeistert.
Die IGP-Zertifizierung garantiert dir dabei höchste Authentizität und Qualität.

Gönn dir jetzt diese feinen Tropfen und verfeinere deine Speisen mit italienischer Esskultur. Bestelle noch heute und entdecke, wie viel Leidenschaft und Geschmack in einem einzigen Essig stecken können.

TIPP: Bitte den Essig, wenn möglich nicht kochen - da die feinen Aromen verfliegen

• Säuregehalt 6 %
• Dichte: 1,34 g/lt
• Gereift in Edelholzfässern verschiedener Hölzer -  Eiche, Maulbeere, Wacholder, Kastanie und Kirsche
• enthält Sulfite
  

Astrology Aceto Balsamico di Modena IGP Metal Gold 250 ml

Aceto Balsamico di Modena IGP - 5 Jahre gereift

Genieße mit dem Aceto Balsamico di Modena IGP Silver einen Balsamico-Essig, der besonders Salate und Gemüse mit seinem harmonisch süß-saurer Geschmack überzeugt durch die perfekte Balance zwischen der natürlichen Süße des Traubenmosts und der feinen Säure des Weinessigs, das lange im Mund nachklingt und jeden Bissen verfeinert. Lasse Dich von den verlockenden Frucht- und Holznoten verführen, die diesem Essig seine charakteristische Geschmack verleihen.
Unser Aceto Balsamico di Modena IGP Silver besticht durch seine Reinheit: Ohne zugesetzte Farbstoffe, Verdickungsmittel oder künstliche Aromen entsteht ein traditionelles Geschmackserlebnis, das höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird. Hergestellt aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig von regionalen Trauben der Emilia Romagna garantiert er eine unverfälschte Qualität, die Du schmeckst!

Verfeinere Gerichte und Salate mit der richtigen Würze

Ob als krönender Abschluss für frische Salate oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten – dieser Balsamico bringt eine ausgewogene süß-saure Note auf Ihren Teller und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment. Auch kreative Saucen oder Marinaden profitieren von seiner intensiven Geschmacksfülle.
Vertraue auf ein Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP), das für traditionelle Herstellungsmethoden und höchste Sorgfalt steht. So kannst du Dir sicher sein, dass nur beste Qualität in der Flasche ist

TIPP: Bitte den Essig, wenn möglich nicht kochen - da die feinen Aromen verfliegen

• Säuregehalt 6 %
• Dichte: 1,16 g/lt
• Geschützte geografische Angabe I.G.P. - Original aus Modena
  
• enthält Sulfite
  

Astrology Aceto Balsamico di Modena IGP Metal Silver 250 ml

Der beste von Astrology - 50 Jahre gereift

Du suchst das feinste vom feinsten? Dann bist du bei dem Balsamessig von Astrology genau richtig! Mit dem Lo Stravecchio 50 Condimento holst du dir einen Aceto Balsamico nach Hause, der deine Gerichte auf ein ganz neues Genussniveau hebt. Schon wenige Tropfen dieses über 50 Jahre gereiften Balsamicos reichen aus, um deinen Speisen eine unvergleichliches Geschmackserlebnis und Komplexität zu verleihen.

Stell dir vor, wie sich die samtige Konsistenz und das breite Aromenmeer auf deinem Gaumen entfalten und dich auf eine wahre Genussreise entführen. Dieser Balsamico ist nicht nur ein Würzmittel, sondern eine Beispiel höchster Handwerkskunst, der Leidenschaft und Tradition in jeder Flasche vereint.

Das Besondere an Lo Stravecchio 50 ist seine lange Reifezeit in ausgewählten Holzfässern aus Eiche, Maulbeere, Wacholder, Kastanie und Kirsche. Diese Kombination verleiht ihm ein einzigartiges Aroma, das sowohl mild als auch intensiv harmonisch wirkt. Die traditionelle Herstellungsmethode sorgt dafür, dass die natürliche Süße der Trauben erhalten bleibt und sich perfekt mit den Holzaromen verbindet.

Ob du ihn nun über Tortelloni oder Risotto träufelst, gegrilltes Fleisch damit verfeinerst oder gereiften Käse damit abrundest – dieser Balsamico passt zu vielen kulinarischen speisen und ist das I-Tüpfelchen. Selbst Desserts wie Vanilleeis oder frische Erdbeeren gewinnen durch ihn eine edle Note.

Vertraue auf die Qualität eines Produkts, das mit Sorgfalt und alter Tradition hergestellt wird. Die jahrzehntelange Reifung sowie die Auswahl der besten Hölzer garantieren dir einen Aceto Balsamico von höchster Authentizität und Genuss.

Gönn dir diesen besonderen Balsamico und entdecke, wie er deine Küche bereichert – bestelle jetzt den Lo Stravecchio 50 Condimento und starte deine persönliche Genussreise!

TIPP: Bitte den Essig, wenn möglich nicht kochen - da die feinen Aromen verfliegen

• Säuregehalt 5,5 %
• Dichte: 1,34 g/lt
• Gereift in Edelholzfässern verschiedener Hölzer -  Eiche, Maulbeere, Wacholder, Kastanie und Kirsche
• enthält Sulfite
  

Astrology Lo Stravecchio 100 ml

Aceto Balsamico Supreme Riserve – 15 Jahre gereift

Du liebst feinen Aceto, cremig und traditionell hergestellt? Dann probiere gleich den "Astrology Supreme Reserve Balsamico" eine unwiderstehliches Geschmackserlebnis, die Deine Sinne auf eine genussvolle Reise entführt. Dieser kostbare Balsamico bereichert Deine Küche mit intensiven Aromen und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas – für Genießerinnen und Genießer, die Wert auf höchste Qualität legen.
Die 18-jährige Reifung im Eichenholz- und Kastanienholzfass ergibt einen samtige, dickflüssige Konsistenz und ein komplexes Geschmacksprofil, das von kräftigen Noten bis zu feinem Karamell reicht. So wird jeder Tropfen zu einem Ausdruck purer Leidenschaft und sorgfältiger Handwerkskunst aus der Emilia Romagna.

Alte Familienrezepte und traditionelle Herstellung

Was den Acetaia Astrology Supreme Reserve Balsamico besonders macht, ist seine Herstellung ausschließlich aus besten italienischen Traubenmosten und Weinessig, ganz ohne Zusatz von Karamell, Verdickungsmitteln oder Farbstoffen. Astrology die kleine Essigmanufaktur inmitten der Hügel der Emilia Romagna, produziert dabei in liebevolle Sorgfalt und traditionelle Verarbeitung ein feines Endprodukt.
Veredele Deine Fleischgerichte mit einem Schuss dieses Balsamico, verfeinern Sie Ihren Käseteller oder geben Sie Gemüse eine geschmackliche Tiefe, die begeistert. Ob als besonderes i-Tüpfelchen beim Grillabend oder als raffinierte Note in Salaten – dieser Balsamico ist vielseitig einsetzbar und bringt italienische Esskultur direkt auf Ihren Teller.

Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die lange Lagerung in Eichenfässern garantieren Ihnen ein echtes Geschmackserlebnis mit höchster Qualität.

Lasse Dir diesen feinen Genuss nicht entgehen und bestelle jetzt den Acetaia Astrology Supreme Reserve Balsamico. Erlebe Qualität in seiner feinsten Form!

TIPP: Bitte den Essig, wenn möglich nicht kochen - da die feinen Aromen verfliegen

• Säuregehalt 5,5 %
• Dichte: 1,34 g/lt
• Ausgebaut in Eichenholz- & Kastienholzfässern
• enthält Sulfite
  

Astrology Supreme Riserve 250 ml

Weißer Balsamesig im Barriquefass verfeinert

Entdecke mit dem Supreme White Barrique von Acetaia Astrology einen weißen Balsamico-Essig, der Dein Geschmackserlebnis verzaubert. Verfeinere verschiedenste Gerichte mit dem außergewöhnlich feinen und zugleich vielseitigen Essig "White Barrique", der Deine Gerichte nicht nur veredelt, sondern ihnen eine elegante, harmonische Note verleiht. Ob im Salat, zu Fisch oder als delikate Verfeinerung von Saucen – dieser weiße Balsamico bringt pure Genussfreude in Deine Küche.

Lass Dich von der italienischen Lebensfreude und der Leidenschaft einer traditionsreichen Familienherstellung begeistern. Jeder Tropfen dieses weißen Balsamicos erzählt die Geschichte sorgfältiger Handwerkskunst und handwerklicher Rezepturen, die seit Generationen weitergegeben werden.

Was den Supreme White Barrique so einzigartig macht, ist seine schonende Lagerung in Barrique-Fässern aus Eichenholz. Diese traditionelle Reifemethode verleiht dem Essig eine besondere Tiefe und Komplexität, die Du bei anderen weißen Balsamicos selten findest. Die klare Farbe bewahrt er dabei vollständig, sodass Du Deine Speisen optisch wie geschmacklich gleichermaßen beeindruckst. Zudem steht die Acetaia Astrology für nachhaltige Herstellung und höchste Qualität – ein Versprechen, auf das Du Dich verlassen kannst.

Supreme White Barrique - das feine Geschmackserlebnis

Der Supreme White Barrique überzeugt durch seine ausgewogene Säure und ein feinfruchtiges Aroma mit zarten Vanillenoten. Hergestellt aus erlesenen Trauben und behutsam fermentiert, bietet er Dir eine milde Aromenstruktur ohne Bitterkeit oder übermäßige Süße. Der Essig reift über Monate in Eichen-Barrique-Fässern, die ihm eine samtige Textur verleihen und seine natürlichen Aromen optimal zur Geltung bringen.

Nutze diesen weißen Balsamico als besondere Zutat für frische Sommersalate mit Zucchini und Fenchel oder verfeinere gegrillten Fisch und Meeresfrüchte mit einem Hauch seiner edlen Säure. Auch als raffinierte Ergänzung zu Käseplatten oder sogar in Desserts eröffnet er neue Geschmackshorizonte. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – bring Deine Kochkunst mit dem Supreme White Barrique zum Strahlen.

Warte nicht länger: Erlebe jetzt den unvergleichlichen Geschmack des Supreme White Barrique von Acetaia Astrology und verwandle Deine Gerichte in wahre Geschmackserlebnisse der kreativen Küche. Bestelle noch heute und starte Deine persönliche Genusstest mit unserem weißen Balsamico-Essig, der Dich immer wieder aufs Neue begeistert!

Achtung: Bitte den Essig, wenn möglich nicht kochen - da die feinen Aromen verfliegen

• Säuregehalt 4,5 %
• Dichte: 1,19 g/ml
• Im großen Holzfass und Barrique ausgebaut
• enthält Sulfite

Astrology Supreme White Barrique 250 ml

Supreme White – der weiße Balsamessig für feine Salate

Entdecken Sie mit dem Supreme White von Astrology einen weißen Balsamessig, der in Ihre Küche feinsten Genuss verleiht, ob zu Salaten und rohen Gemüsespeisen eine frische, elegante Würze, ohne die Farbenpracht Ihrer Zutaten zu beeinträchtigen. So genießen Sie die feine Säure und das harmonische Aroma eines Balsamessigs, ganz ohne dunkle Verfärbungen.
Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Vielseitigkeit dieses weißen Balsamessigs begeistern – er bringt mediterranen Flair direkt auf Ihren Teller und macht jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest der Sinne. Ob in einer klassischen Vinaigrette oder als raffinierte Ergänzung zu Fruchtsalaten, Fischgerichten oder hellem Fleisch. Der Supreme White entfaltet sein delikates Geschmacksprofil wunderbar und ist dabei sehr ausgewogen und fein im Aroma.

Unser Supreme White zeichnet sich durch seine natürliche Herstellung aus, die den charakteristischen Geschmack bewahrt und gleichzeitig eine helle, klare Farbe garantiert. Anders als herkömmlicher dunkler Aceto Balsamico di Modena IGP fügt er sich unauffällig in Ihre Speisen ein und sorgt für eine ästhetische, ansprechende Präsentation. Seine Qualität macht ihn zur perfekten Wahl für alle, die Wert auf authentische italienische Kaffeekultur auch beim Kochen legen.

Ideal für die kreative Küche und raffinierte Dressings

Probieren Sie Supreme White in einer frischen Vinaigrette aus Olivenöl und Kräutern, träufeln Sie ihn über zarten Lachs oder verfeinern Sie sommerliche Obstsalate mit einem Hauch seiner feinen Säure – so erleben Sie vielfältige Genussmomente voller Harmonie und Leichtigkeit.

Vertrauen Sie auf die Expertise von Astrology, die mit diesem weißen Balsamessig eine geschmackliche Brücke zwischen Tradition und moderner Küche schlägt. Qualität und Sorgfalt in jeder Flasche garantieren Ihnen ein Produkt, das Ihre Ansprüche an Genuss und erfüllt.

TIPP: Bitte den Essig, wenn möglich nicht kochen - da die feinen Aromen verfliegen

• Säuregehalt 4,5 %
• Dichte: 1,09 g/ml
• Verfeinert im großen Holzfass
• enthält Sulfite

Astrology Supreme White 250 ml

Barista Milchkanne für Latte Art 0,6 Liter

Der „Milchpitcher“ wie er in Fachkreisen genannt wird ist eines der wichtigsten Werkzeuge für jeden Barista, egal ob zu Hause oder in der Gastronomie. Denn diese Milchkannen aus Edelstahl sind ein fundamentales Werkzeug für jeden Barista. Unter anderem gehört die Kanne zu den wichtigen Utensilien um den perfekten Milchschaum vorzubereiten und dann beispielweise ein Herz oder eine Blume auf den Cappuccino zu zaubern.
Die Milchkanne ist aus hochwertigem Edelstahl hergestellt und hat ein Fassungsvermögen von 0,6 Liter. Ideal für 2-3 Cappuccino

• Milchkanne - Pitcher für Latte Art und zum Milchaufschäumen
• Höhe: 11 cm / Durchmesser 8 cm
• Füllmenge: 0,6 l

Edelstahlkännchen 0,60 l

Milchpitcher aus Edelstahl

Die Edelstahlkannen eignen sich idela zum Aufschäumen von Milch. Besonders gut geeignet für feines eingießen von Milch für Cappuccino oder Latte Macchiato. Darf bei keinem Barista fehlen! Ideal für Latte Art! Edelstahl 18/10, hochglänzend, schwere Qualität, spülmaschinenfest

Das richtige Barista Werkzeug

Jeder Handwerker braucht das richtige Werkzeug, ebenso ist es auch bei den Baristi. Zur Herstellung eines perfekten Cappuccino oder Latte Macchiato benötigen Sie das richtig Zubehör. Verschiedene Milchkannen in verschiedenen Größen, die passenden Tassen und Ihre Hand ergeben einen perfekten Cappuccino, Espresso oder Latte Macchiato al Italiano. Eine Kunst, die erlernt werden muss und die einiges an Geschick abverlangt, um einen Caffè perfetto zu erhalten.

Merkmale

• Latte Art
• Edelstahl
• Milchkännchen
• Durchmesser 9 cm
• Höhe: 12,5 cm
• Füllmenge: 1,0 l

Edelstahlkanne 1,0 l

Probierglas Bio Früchtetee mit Feigenstücken, Hibiskus und Papaya

"Federino" ist ein Bio Früchtetee der unter anderem mit Feigen, Hibiskus und Papaya gemischt wurde und ein milder, fruchtiger Begleiter über den ganzen Tag ist. Der Duft nach Feigen und dunklen Beeren verbreitet sich nach dem Aufgießen. Dieser Bio Früchtetee ist wunderbar wohlschmeckend. Der feine Geschmack nach Feige, Lychee und Heidelbeeren verwöhnt den Gaumen, wobei wir bei diesem Tee fast keinen Säuregehalt feststellen können. Ein wunderbarer Begleiter über den ganzen Tag.

Die richtige Zubereitung für den Federino Früchtetee mit Feige

Den Früchtetee mit 100°C Wasser zubereiten. In eine Tasse 2 Teelöffel Früchtetee geben und mit (0,3 Liter) heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. So erhalten Sie einen leckeren Früchtetee mit mild fruchtigem Geschmack nach Feigen, Hibiskus und Papaya.

Dieser Früchtetee ist auch ideal als Eistee im Sommer: Mit seiner leichten Süße ist das Getränk eine leckere und erfrischende Alternative. Durch die ausgewogene Süße ist der Tee perfekt als Eistee geeignet. Einfach wie oben als heiße Variante zubereiten, nur die Dosierung um 1 Teelöffel erhöhen (der Tee sollte etwas konzentrierter sein) um die Wassermenge der Eiswürfel auszugleichen. Nach dem Ziehen gegebenenfalls etwas süßen und dann in ein Glas mit Eiswürfel eingießen - und schon haben Sie ein leckeres Kaltgetränk für heiße Tage.

Diese verführerischen und natürlichen Bio Tees im praktischen wiederverwendbarem Glas

Die leckeren Bio Tees von "difiore tea creation" werde in praktischen wiederverschließbaren Gläsern verpackt, sodass Sie, auch wenn der Tee schon aufgebraucht ist, das Glas ohne weiteres wiederverwendet werden kann.

Früchtetee "Federino" 40 g

Bitterschokoladen - Creme - verführerisch lecker und für eine vielzahl von Desserts

Bitterschokoladen Creme mit 32 % Schoko. Kräftiger Bitterschoko - Geschmack und einem Hauch Haselnuss für ein unwiderstehliches, kräftiges Schoko - Aroma. Die Creme hat eine etwas festere Konsistenz und ist ideal für Dessert, Torten oder als Füllung in verschiedensten Gebäck - Typen wie zum Beispiel Croissants oder als Dip zu Waffeln oder auf Crêpes. Sehr gut streichbar und bei leichter Erwärmung problemlos gießbar und wird durch das Abkühlen wieder cremig. Beste Zutaten und eine kräftiges Schokoladenaroma verleihen jedem Dessert oder Gebäck einen besonderen Touch.

Verarbeitung in Cremes und Mousse

Cremosette eignet sich auch sehr gut um verschiedene Cremes und Mousse – Dessert herzustellen, mit einer variablen Dosierung von etwa 100-150 g / pro Kg der Masse hinzufügen, verleihen dem Dessert ein geschmackvolles Aroma.

Verarbeitung zum Füllen von Torten und Gebäck

Die Creme kann über einen Spritzbeutel oder die passenden Pumpe sehr gut zum Füllen verwendet werden kann. Durch die Eigenschaften ist das Produkt auch backfest bis 160° C im Ofen. Die cremige, festere Konsistenz behält diese auch bei Zimmertemperatur bei.

Verarbeitung zum Streichen auf Torten oder Crêpes

Durch die Cremige und strukturierte Konsistenz lässt sich die Bitterschokoladen Creme für Kuchen oder Dessert sehr gut streichen und verläuft nicht. Dabei können auch etwas dickere schichten aufgebaut werden, wenn man möchte.

Bitter Schokoladen Sauce zum Dippen

Die Creme eignet sich auch sehr gut als Dip zu den verschiedensten Desserts wie auf Crêpes, Churros, Müsli, Schoko - Banane und viele mehr.

Die Allrounder – Schokoladencreme für die Gastronomie, vielfältig einsetzbar und unwiderstehlich lecker!

"Cremosette Fondente" Dose 5,5 kg mit wiederverschließbarem Deckel

Blindsieb für Espressosiebträger - zum Reinigen

Gummi-Blindsieb aus lebensmittelechtem Silikon eignet sich perfekt zur Reinigung Ihres Siebträgers. Geeignet für fast alle Siebträger.

Die Brühgruppe muss sauber sein

Es ist sehr wichtig, dass die Brühgruppe stets sauber ist! Bei jedem Brühvorgang setzt sich etwas Kaffeeöl an der Brühgruppe und dem Siebträger ab, das sich durch einfaches Spülen und Reinigen mit Wasser nicht entfernen lässt. Das Reinigungspulver löst die Kaffeerückstände vom Metall ab, so dass keine Rückstände bleiben. Das entscheidende ist der Geschmack, denn das Kaffeeöl wird nach einiger Zeit alt. Dies verursacht einen unangenehmen, bitteren Geschmack in jeder Tasse Kaffee. Deswegen empfehlen wir für den Gastronomiebetrieb, die Maschine alle 1-2 Tage und im Privathaushalt wöchentlich die Reinigung mit dem Pulver vorzunehmen.

Achtung: Immer die Anweisungen des Geräteherstellers befolgen!
Siebträger nicht im Lieferungsumfang enthalten.

Gummi Blindsieb (Siebträger nicht im Lieferungsumfang enthalten)

Feinster Primitivo mit charaktervollen Zügen von Bonsegna

Bonsegna's Primitivo „Baia di Uluzzo“ ist ein Wein von bemerkenswerter Qualität und Ausdruckskraft. Gut strukturiert und trocken präsentiert er sich mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet und eine rubinrote Farbe im Glas. Der Primitivo ist langanhaltend und zeigt sich mit recht ausgeprägten Tanninen aus, die ihn zu einem leckeren Geschmackserlebnis werden lassen.

Strukturierter Primitivo mit eleganten Aromen

Der Primitivo von Vini Bonsegna ist ein Wein, der gut strukturiert und trocken ist, mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet und einer rubinroten Farbe. Er ist anhaltend im Geschmack und bietet angemessene Tannine.

Ein breit aufgestellter Begleiter für verschiedenste Gerichte

Der Primitivo von Bonsegna passt hervorragend zu typischen italienischen Gerichten mit kräftigen Aromen. Er eignet sich besonders gut für erste Gänge wie Pasta mit Fleischsoße, leichtere oder gegrillte Fleischgerichte und gereifte Käsesorten. Aber auch zu einer Pizza ist der leckere Primitivo mit seinen ausgewogenen Aromen die richtige Wahl.

Überblick des Baia di Uluzzo Primitivo:

• Rebsorte: 100 % Primitivo
• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 14 %
• Serviertemperatur: 18° - 20 °C
• Passt zu Gerichten: Pastagerichte mit Fleischsaucen, Pizza, reifen Käse und Fleischgerichte
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Baia di Uluzzo Primitivo“

Malvasia Bianca – frisch mit feiner Mineralität und blumigen Bouquet

Der Malvasia Bianca von Bonsegna ist ein frischer und mineralischer Weißwein der sich am Gaumen frisch und angenehm präsentiert. Ein idealer Sommerwein um den Tag ausklingen zu lassen. Die Trauben werden in den Weinbergen von Carignano angebaut und per Hand gelesen.

Frischer Geschmack nach getrockneten Früchten

Im Geschmack präsentiert der Weißwein frisch und mineralisch, elegant mit einer feinen Note nach frischen Früchten wie Pfirsich und mineralischen Noten. Seine Frische bleibt am Gaumen hängen und lässt das Aromenspiel zwischen Frucht und den Mineralen Noten schön erkennen.

Malvasia Bianca – Ideal für leichte Gerichte

Der italienische Weißwein aus Apulien eignet sich sehr gut für Antipasti, Fisch und milde Reisgerichte. Ein passender Begleiter für Meeresfrüchtesalat, gegrillten Scampi und Calamari oder zu Gemüse Antipasti.

Überblick des Cenate Vecchie Bianco:

• Rebsorte: 100 % Malvasia Bianca
• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 13,5 %
• Serviertemperatur: 8° - 10 °C
• Passt zu Gerichten: Meeresfrüchte, Gemüse Antipasti, leichte Reisgerichte
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Bonsegna Cenate Vecchie Bianco“

Rosé Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera

Der Cenate Vecchie von Bonsegna ist ein feines Rosé Cuvée, der sich im Glas leuchten Rosa präsentiert. Aromen von Himbeeren und Granatapfel empfangen die Nase und lassen den Geschmack dieses frischen Rosato aus Apulien schon erahnen. Dieser Rose ist charakterstark und die 80% Negroamaro tragen Ihren Teil dazu bei. Die Weinberge, die diese Trauben hervorbringen, liegen in Nucci, Carignano, Speranza und Cenate Vecchie, rund um die Stadt Nardò in der Gegend von Lecce.

Charaktervoller Geschmack – fruchtig nach Himbeere und Granatapfel

Der Roséwein aus Apulien, hergestellt aus einer Mischung von 80 % Negroamaro und 20 % Malvasia Nera Trauben, ist ein köstlicher Genuss aus der Region. Charakteristisch, mittel kräftig und doch frisch und fruchtig,

Idealer Begleiter für Gerichte mit Tomatensaucen und Antipasti

Der „Cenate Vecchie Rosato“ von Bonsegna passt sehr gut zu Nudelgerichten, wie Tomatensaucen, diese werden durch Rosé ergänzt, da er eine angenehme Frische und lebhafte Säure bietet, die sehr gut mit der Säure der Tomaten harmoniert. Darüber hinaus ist er eine ideale Wahl für Fischgerichte, da seine leichten, fruchtigen Noten die delikaten Aromen des Meeres perfekt ergänzen. Aber auch zu weißem Fleisch, Antipasti - Platten mit Käse und Prosciutto oder getrockneten Tomaten lässt der Rosé von Bonsegna seine fruchtigen Aromen spielen.

Überblick des Cenate Vecchie Rosato:

• Rebsorte: 80 % Negroamaro und 20 % Malvasia Nera
• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 13,5 %
• Serviertemperatur: 8° - 10 °C
• Passt zu Gerichten: Antipasti, Fisch und Geflügel, Sushi, Ziegen und Frischkäse
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Bonsegna Cenate Vecchie Rosato“

Rotwein-Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera aus Apulien

Das Rotwein-Cuvée „Cenate Vecchie Rosso“ von Bonsegna ist ein schönes Beispiel für die charakterstarken Weine, die in der Region Apulien produziert werden. Mit seiner rubinroten Farbe und einer beständigen Struktur ist dieser Wein ein wahrer Genuss für die Sinne.
In der Nase präsentiert der italienische Rotwein warme und umhüllende Aromen. Noten von roten Früchten dominieren, begleitet von Nuancen, die an feine Gewürze erinnern, und die dem Wein eine einladende Komplexität verleihen.

Ansprechende Geschmacksnuancen mit feinem Charakter und Tiefgang

Im Mund entfaltet sich der Wein mit ausgeprägten, aber nicht zu starken Tanninen und einer fein ausgewogenen Struktur von Frucht und Gewürz. Der Geschmack ist kraftvoll und reichhaltig, mit einer angenehmen Tiefe, die von der sorgfältigen Auswahl der Trauben und der meisterhaften Weinbereitung zeugt. Die Traubensorten für diesen Wein sind zu 70 % Negroamaro und zu 30 % Malvasia Nera, die für 8 Monate im Stahltank ausgebaut werden. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Aromenvielfalt und seine ausgewogene Struktur mit einem interessanten frischen, fruchtigen Aromenmeer.

Kräftige Gerichte – Fleisch, Käse und kräftige Pastagerichte

Der Rotwein aus Apulien passt ideal zu Pastagerichte mit würzigen Saucen und aromenintensiven Antipasti. Darüber hinaus ist er eine ausgezeichnete Begleitung zu rotem Fleisch, sei es gebraten oder gegrillt. Seine reichen Aromen und robuste Struktur ergänzen das Fleisch perfekt und verleihen dem Gericht zusätzliche Aromenstrukturen. Aber auch zu verschiedenen Käseplatten und Schokolade lässt sich der Wein gut kombinieren.

Überblick des Cenate Vecchie Rosso:

• Rebsorte: 70 % Negroamaro und 30 % Malvasia Nera
• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 13,5 %
• Serviertemperatur: 18° - 20°C
• Passt zu Gerichten: kräftige Pastasaucen, Antipasti, Käseteller, Grillfleisch
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Bonsegna Cenate Vecchie Rosso“

6 Monate im Barrique ausgebaute – feine balsamische Noten, mit leichten Gewürzaromen

Der apulische Rotwein, der hauptsächlich aus Negroamaro (80 %) und einem Anteil von Malvasia Nera di Lecce (20 %) hergestellt wird, präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Seine Struktur ist konsistent und verleiht ihm eine angenehme Fülle und charakterstarke Aromenstruktur. Aromen in der Nase von Waldfrüchten und leichter würzigen Note, etwas Zimt, Pfeffer und etwas Tabak. Durch die kurze Barriquereifung ist der Negroamaro samtig, elegant und dabei gut ausgewogen kräftig.

Kräftig, elegant und komplex mit ausgewogener Aromenstruktur

Ein kräftiger Rotwein, der mit seiner Komplexität und ausgewogenen Aromenstruktur mit feinen Tanninen. Anklänge von Kräutern und etwas Lakritze, gepaart mit einer rauchigen Note des Barrique. Ein interessantes Aromen-Meer mit Struktur und Nachgang.

Ein idealer Begleiter für kräftige Gerichte und Käse

Dieser Wein passt perfekt zu kräftigen, roten Fleischgerichten, wie Braten und Wildgerichte. Aber auch zu Parmesan und charakterstarke Käse lässt sich der italienische Rotwein sehr gut harmonisch einbinden. Seine Würze und Fülle machen ihn zu einem idealen Begleiter für kulinarische Genüsse.

Überblick des Danza della Contessa Rosso Barrique:

• Rebsorte: Negroamaro 80 %, Malvasia Nera di Lecce 20 %
• Jahrgang: 2023
• Ausbau: 6 Monate Barrique
• Alkohol: 14 %
• Serviertemperatur: 18° - 20°C
• Passt zu Gerichten: Fisch und Fleischgerichte, Vorspeisen und Käse (junger Käse und mittel gereift)
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Bonsegna Danza della Contessa Rosso Barrique“

Rose mit charaktervollen Aromen aus Apulien

Der Bonsegna Danza della Contessa Rosé präsentiert sich im Glas mit einer kräftigen Rosa Farbe, die sofort das Auge anspricht. Dieser Rosato passt auch im Sommer zu kräftigeren Gerichten, wie reifer Käse und einem Rosa gebratenen Steak, eine feine Charakteristik im Geschmack.

Kräftige Geschmacksakzente – Kräuter, etwas Frucht mit jodhaltigen Akzenten

Der Rosato von Bonsegna offenbart eine intensive, weiche und einhüllende Struktur, die von einem guten Körper und einer interessanten Mineralität begleitet wird. Die Komplexität des Geschmacks wird durch frische jodhaltige Noten ergänzt, die an die Aromen von feinen Frucht- und Kräuterakzenten begleitet werden.

Herstellung und Verarbeitung des Danza della Contessa Rosé

Hergestellt aus 85 % Negroamaro und 15 % Malvasia Nera di Lecce, wird dieser Rosé-Wein klassisch und traditionell hergestellt. Die sorgfältig ausgewählten Trauben durchlaufen eine kurze Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur, um die optimale Aromenvielfalt zu erreichen. Alessandro achtet bei der Herstellung auf eine schonende Verarbeitung und seine Weinberge kontrolliert der Winzer oft persönlich, sodass vom Anbau bis zur Abfüllung des charaktervollen italienischen Weines Die Vielseitigkeit des Bonsegna Danza della Contessa Rosé macht ihn zu einem idealen Begleiter für die gesamte Mahlzeit. Er passt perfekt zu Vorspeisen, Hauptgerichten mit Fisch und Fleisch sowie zu Milchprodukten und Frischkäse. Seine Anpassungsfähigkeit bei der Paarung ermöglicht es, ihn mit einer Vielzahl von Speisen zu genießen und gleichzeitig die Aromen des Essens zu ergänzen und zu verstärken.

Überblick des Danza della Contessa Rosato:

• Rebsorte: Negroamaro 85 %, Malvasia Nera di Lecce 15 %
• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 13 %
• Serviertemperatur: 12° - 14 °C
• Passt zu Gerichten: Fisch und Fleischgerichten, Vorspeisen und Käse (junger Käse und mittel gereift)
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Bonsegna Danza dell Contessa Rosato“

80% Negroamaro mit charaktervollen Aromen von Roten Früchten und Orange

Der Rotwein von Bonsegna aus Apulien ist ein Juwel in Rubinrot mit intensiven und zarten Orangetönen, was ihn herrlich mediterran erscheinen lässt. Seine Farbe ist einladend und verheißungsvoll. Dieses Cuvée besteht zu 80 % aus Negroamaro und zu 20 % aus Malvasia Nera, was ihm eine einzigartige Charakteristik verleiht.
In der Nase hat der italienische Rotwein aus Apulien feine einhüllenden Aromen, die balsamisch wirken und sich Noten von roten Früchten gepaart mit feinen Nuancen von Gewürzen ergänzt werden.

Elegant und fruchtig mit feiner Würze und Orangenaromen

Der Geschmack ist ebenso fruchtig, wie würzig. Dieser Wein hat eine konsistente Struktur und eine faszinierende Tiefe. Er umschmeichelt den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus Frucht und Würze, gepaart mit feinen Orangennoten am Gaumen.

Ein idealer Begleiter für Pastagerichte, Fleisch und mittel kräftigen Käse

Dieser Wein passt perfekt zu mittelkräftigen Fleischgerichten, wie Grillplatten mit Gemüse und delikaten Pastagerichten. Aber auch zu Bergkäse und Provolone lässt sich der italienische Rotwein sehr gut harmonisch einbinden. Seine feine Frucht, mit elegantem Charakter, machen ihn zu einem idealen Begleiter für kulinarische Genüsse.

Überblick des Danza della Contessa Rosso:

• Rebsorte: Negroamaro 80 %, Malvasia Nera di Lecce 20 %
• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 14 %
• Serviertemperatur: 12° - 14°C
• Passt zu Gerichten: Fisch und Fleischgerichte, Vorspeisen und Käse (junger Käse und mittel gereift)
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter „Bonsegna Danza dell Contessa Rosso“