Probe Paket Garaboni Schlern | Bohnen 100 g

Probierpaket Garaboni aus Bozen in Südtirol - gut ausgewogener Kaffee mit Charakter

Unser Probierpaket von der kleinen Kaffeerösterei „Garaboni“ aus Südtirol ist in Bozen beheimatet und röstet dort in kleinen Chargen ihre feinen Kaffeeröstungen. Der vollmundig elegante "Super Bar" besteht aus 60 % Arabica und 40 % Robusta und ist der kräftigste aus der Garaboni Familie. Ein wohlschmeckendes Röstaroma mit einer feinen Säure und Frucht.
Die Bohnen werden typisch Norditalien nicht so kräftig geröstet. Durch die hellere Mischung ist der Kaffee nicht so kräftig, hat aber durch den höheren Robusta Anteil eine doch eher kräftigen Körper, der elegant mit der Arabica aufgefangen wird.

• Röstung: mittel kräftig, norditalienisch
• 60 % Arabica & 40 % Robusta
• Ideal geeignet für: mittel kräftigen Espresso & Cappuccino oder eine charaktervolle Tasse Kaffee

Garaboni Caffè, die kleine Familienrösterei aus der Nähe von Bozen

Caffè Garaboni liegt in der Nähe von Bozen in dem kleinen Ort San Giacomo. Der kleine Ort liegt südöstlich von Bozen und beheimatet die kleine Familien-Rösterei wird von Massimiliano D’Apice und seiner Frau Stefania mit viel Herz für Kaffee und Qualitätsdenken betrieben. Die Kaffeerösterei wurde im Jahr 1999 von der Familie D’Apice übernommen und bleibt bewusst bei seinen Wurzeln und möchte mit seinen Kaffeeröstungen keine großen Mengen produzieren, sondern auf einem traditionellen Niveau Ihre Espresso- und Kaffeeröstungen produzieren, um die qualitative Herstellung zu gewährleisten. „Wir möchten wachsen und dabei darf die Qualität nicht leiden“ so der Inhaber Massimo.

Selektierte Rohkaffees für einen milden und charaktervollen Kaffee

Der Rohkaffee – Einkauf ist bei Garaboni Caffè in der Hand der Chefin persönlich, denn Stefania kümmert sich um die Rohware der grünen Kaffeebohnen und die Qualitätssicherung. Eingekauft werden Kaffees aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala und Äthiopien bis hin zu Südafrika, eine Selektion ausgewählter Kaffeesorten die für die charaktervollen Espressomischungen verwendet werden.

Die Kaffeeröstung, die Kunst und das Handwerk

Um die Bohnen zu verarbeiten, röstet Garaboni auf einem kleinen Kaffeeröster, wobei das langsame und strukturiert Rösten im Vordergrund steht um das beste Aroma aus der Kaffeebohne zu gewinnen. Dabei wird der Kaffee geröstet und dann in Silos zum Ausgasen gegeben, somit kann er ruhen und arbeiten, dies ist ein wichtiger Schritt bevor die fein duftenden Kaffeebohnen verpackt werden. Nach der Verarbeitung wird der Kaffee einer Qualitätskontrolle in Form von Sicht und Geschmack unterzogen, um ein gleichbleibendes Ergebnis gewährleisten zu können.

Beutel mit 100 g Espressobohnen "Garaboni Schlern"
(Tasse nicht im Lieferungsumfang enthalten)