Laktosefreie Milch schäumen 
Ein cremiger Milchschaum rundet den Geschmack von jedem Kaffee und Matcha Latte ab. Wenn du unter einer Laktoseintoleranz leidest, stellt sich dir die Frage, ob du auch laktosefreie Milch aufschäumen kannst.
Ob und wie es am besten funktioniert, erfährst du hier.
Kann man laktosefreie Milch aufschäumen?
Du kannst laktosefreie Milch problemlos aufschäumen. Der Grund ist, dass das Schäumen vom Eiweiß- und Fettgehalt abhängt. Daher spielt es keine Rolle, ob es sich um normale oder laktosefreie Milch handelt.
Interessant ist aber, dass du mit laktosefreier Milch einen schöneren Schaum hinbekommst als mit normaler Milch.
Selbst wenn du nicht unter einer Laktoseintoleranz leidest, solltest du beim nächsten Mal zu laktosefreier Milch greifen und diese aufschäumen. Du wirst vom Ergebnis begeistert sein.
Unsere Kaffee-Empfehlung , die auch hervorragend mit laktosefreier Milch schmeckt
Wie kann ich laktosefreie Milch schäumen?
Du hast verschiedene Möglichkeiten, um eine laktosefreie Milch aufzuschäumen. Die wohl gängigste Methode ist die Nutzung eines einfachen Milchaufschäumers. Wenn du jedoch das Beste aus der Milch herausholen möchtest, solltest du dir einen elektrischen Milchaufschäumer zulegen.
Der Vorteil an einem elektrischen Milchaufschäumer ist, dass er laktosefreie Milch viel fester schlägt, als ein günstiger Aufschäumer für 5 Euro es kann. Gleichzeitig wird der Milchschaum schön fluffig und zerfällt nicht zu schnell.
Du brauchst dir über die Reinigung übrigens keine Gedanken zu machen. Die heutigen Milchaufschäumer sind spülmaschinengeeignet. Dadurch kannst du dir sicher sein, dass bei der Reinigung auch wirklich alle Milchreste entfernt werden und das Gefäß nicht irgendwann stinkt.
Tipp:
Wenn du cremigen Milchschaum bevorzugst, solltest du dich für laktosefreie Milch entscheiden, die mindestens 3 % Fett enthält. Ist es dir wichtig, dass der Schaum möglichst lange stehen bleibt, eignet sich die fettarme Milch mit 1,5 % Fett besser. Letztendlich ist es jedoch Geschmacksache.
Empfehlung: Barista Milch laktosefrei
Wenn du von Milchschaum nicht genug bekommen kannst, solltest du dir im Handel „Laktosefreie Milch Barista“ kaufen. Sie ist zwar etwas teurer als die gängige laktosefreie Milch, aber sie liefert dir den absoluten Schaum, wie keine andere Milch es kann.
Du kannst die laktosefreie Milch problemlos in den Milchbehälter deines Kaffeevollautomaten oder in einen elektrischen Milchaufschäumer geben. Auch mit der Dampfdüse lässt sich ein ultimativer Schaum zubereiten.
Was ist laktosefreie Barista Milch überhaupt?
Bei Barista Milch handelt es sich um Milch, die ein besonderes Eiweiß- und Fettverhältnis hat. Der Eiweißgehalt ist etwas höher als bei einer herkömmlichen laktosefreien Milch. Deshalb kannst du sie ideal zum Aufschäumen nutzen. Mit ihr lässt sich ein Milchschaum wie bei einem Barista zubereiten.
Mit laktosefreier Barista Milch bekommst du einen Schaum, wie es bei keiner anderen laktosefreien Milch möglich ist. Der Milchschaum strotzt vor Volumen, hat kleine Poren und bleibt bis zum letzten Schluck stabil in seiner Konsistenz. Anders als bei normaler laktosefreier Milch fällt der Schaum auch nach über 10 Minuten nicht zusammen.
Fazit: So bekommst du zu Hause den besten Milchschaum wie beim Barista hin
Für den besten Milchschaum wie beim Barista solltest du dir einen elektrischen Milchaufschäumer kaufen. Um extra viel Milchschaum zuzubereiten, eignet sich laktosefreie Barista Milch am besten. Der höhere Eiweißgehalt sorgt dafür, dass die Milch extra viel Volumen mit kleinen Poren bekommt.