Die Cona Kaffeekanne
Die Vakuum Kaffeemaschine
Das System heißt auch Cona Kanne, Glaskolbenmaschine. Dies ist eine Vakuum- Kaffeemaschine die durch eine kontinuierliche Wasserzirkulation und einem intelligenten Unterdruck – und Überdrucksystem.
Wie funktioniert das Vakkum System
Zwei Behälter aus einer Glas – Glas oder Glas – Edelstahl Kombination sind nebeneinander angebracht. Das Wasser wird erhitzt und steigt durch ein Rohr in den Glaskolben, indem sich das Kaffeepulver befindet. Wenn die Heizquelle entfernt wird entsteht ein Unterdruck, weil sich die Luft wieder abkühlt wird der Kaffee durch ein Filter in den zweiten Behälter gezogen.
Wie funktioniert das Vakuum Syphon System
Diese spezielle Form der Vakuum Kaffeemaschine ist sehr interessant anzuschauen. Die zwei Behälter stehen übereinander und funktionieren nach dem gleichen Prinzip. Das Wasser wird in den Glaskolben gegeben und erwärmt. Durch den entstehenden Druck steigt das Wasser in den oberen Behälter. Jetzt erst wird der Kaffee dazugegeben und umgerührt. Sobald die Hitzequelle unten abgestellt wird, saugt der Unterdruck die Flüssigkeit wieder nach unten. Hierbei ist im oberen Bereich ein Filter angebracht der den Kaffeesatz oben behält. Eine Simple und geniale Erfindung die immer wieder schön anzusehen ist.
Zu beachten
Leider nicht ganz einfach zu handhaben. Sie erhalten einen intensiven, säurebetonten Kaffee mit einem tollen Vorführeffekt. Diese Geräte sieht man nicht sehr oft, auch deswegen weil diese Zubereitung bei falscher Handhabung gefährlich werden kann. Der Glasbehälter kann platzen etc. Es benötigt einige Erfahrung und Vorsicht beim Umgang mit diesem Verfahren.