Tartufata Bianca Champignon Trüffel | 80g Glas
- Champignon & Oliven Paste mit Trüffel verfeinert
- Familienrezept aus Molise - einer der Haupt Trüffelregionen Italiens
- Feines Aroma nach Trüffel, mit einer harmonischen kobination der Champignons und Oliven
- Passt sehr gut auf Bruschetta oder Gegrilltem Fleisch
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Tartufata Bianca - Trüffel mit Champignons und Mandeln
Die Tartufata ähnelt eher einem Pesto und ist eine Sauce auf Basis von Champignons, hellen und dunklen Oliven, die mit feinem Sommertrüffel aus Molise verfeinert wird. Die Trüffelcreme ist nicht nur auf Bruschetta und Pasta ein Genuss, sondern passt auch sehr gut zu Fisch- oder Fleisch - Filets. Die Cremes werden in einer kleinen Manufaktur in mitten von Molise hergestellt und nach alten Familienrezepten verarbeitet.Trüffelsuche in den Wäldern von Molise
Trüffel ist sehr Eigen was das Wachstum angeht. Er benötigt für sich die perfekte Umgebung um zu wachsen und dadurch er nur unter der Erde wächst ist er auch umso schwerer zu finden. Dafür werden speziell ausgebildete Trüffelhunde benötigt die die wertvollen Pilze erschnüffeln. Trüffel sind reine Naturprodukte und wachsen nur unter bestimmten Bedingungen. Dafür erfreut er uns mit seinem eigenen feinen Aroma.difiore buon gusto - Tartufata Bianca 80 g
- Produkt-Hinweis
- Enthält Mandeln und Erdnussöl, nach dem öffnen bei +4° C im Kühlschrank lagern
- Herstellungsland
- Italien
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- 31.03.2025
- Hersteller
Olivenöl von aus dem kleinen Familienbetrieb Pregio aus Süditalien
Der kleine Olivenöl Produzent „Pregio“ produziert Olivenöl schon in der 5. Generation. Den Ursprung machten schon die Vorfahren der Familien die auch schon das feine Öl produzierten. Heute wird diese Manufaktur unter dem Namen „Pregio“ von Vater Lorenzo und den Geschwistern „Dalila und Francesco“ geführt. Dalila ist für die Ernte und die Produktion verantwortlich, wobei Francesco den Verkauf übernimmt. Wenn es an die Ernte geht, helfen alle bis heute tatkräftig mit. Olio Pregio ist mit 9 Personen sehr überschaubar und hat 50 Hektar Anbaufläche. Der Betrieb arbeitet auf höchste Qualität und das schmeckt man in jedem Tropfen des hochwertigen Öl’s.
Der Sitz von „Pregio“ ist südlich von Salerno beheimatet, genau in Serre, wo in den malerischen Berghängen die Olivenbäume beheimatet sind.Die Olivenbäume - Anbau und Verarbeitung
Olivenöl aus Kampagnien hat einen sehr guten Ruf und durch seine nährreichen Böden ist das Olivenöl von Pregio ein hochwertiges italienisches Olivenöl, dass mit höchster Sorgfalt verarbeitet wird. Das Olivenöl wird nur von den eigenen Oliven verarbeitet. Auf 50 Hektar sind die Bäume beheimatet und werden sorgfältig und mit liebe von der Familie gepflegt. Hierbei setzt die Familie auf zwei Oliven - Sorten.
Rotondella: Die Sorte Rotondella ist eine Olivesorte die in der gegen um Salerno häufig angebaut wird. Diese Sorte wurde vermutlich schon in der römischen Zeit kultiviert und ist bis Heute eine sehr guter aromengeber für Olivenöl aus Italien.
Capelese: Die Sorte Carpelese ist die zweite Sorte, die von der kleinen Manufaktur angebaut wird. Diese ist im Geschmack etwas fruchtiger und hat eine charakteristischen Mandelgeschmack.
Die Erntezeit der Oliven beläuft sich von Anfang Oktober bis Ende November und nur wenn der richtige Reifegrad erreicht ist. Nach der Ernte werden die Oliven nach 4-6 Stunden verarbeitet. Als erstes werden die Oliven gewaschen und von den Blättern getrennt, nach der Prozedur werden Sie entkernt und in das sogenannte Olivenmouse verarbeitet. Zu guter letzt geht es dann in die Zentrifuge wo das Öl der Oliven von Wasser und Fruchtfleisch getrennt wird. Dieser Vorgang erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Pregio verbindet Tradition und Liebe zur Natur mit modernen Geräten um eine hochwertige Qualität Ihres feinen und leckeren Olivenöles zu gewährleisten.
Hersteller:Hergestellt difiore buon gusto - Hauptstraße 45-47 - 85614 Kirchseeon
Hestellungsland: ITALIEN
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- Zutaten
- Champignons 60%, Erdnussöl, grüne- und schwarze Oliven, Mandeln, schwarzer Sommertrüffel (Tuber Aestivium Vitt.) 5 %, Trüffelaroma, Petersiele, Salz
- Nährwertangaben
100g enthalten druchschnittlich: Energie 1275 kJ / 305 kcal Fett < 30,5 g - davon gesättigte Fettsäuren < 5,0 g Kohlenhydrate 1,0 g - davon Zucker 0,5 g Eiweiß 5,0 g Salz 0,25 g
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