Perrero Caffè
Milde Espressoröstungen aus der Nähe von TorinDie Rösterei „Caffe Perrero“ liegt in dem malerischen Örtchen San Carlo Canavese, der Nähe von Turin. Das kleine Städtchen beherbergt etwa 4.000 Einwohnern und liegt am Rande des Nationalpark „Riserva Naturala dell Vauda“ in den malerischen Hügeln des Piemont.
Perrero Caffè
Die Rohkaffees werden von kleinen Plantagen bezogen, die ihre Kaffeekirschen noch schonend verarbeiten. Dabei setzt die Familie Perrero auf die Erfahrung von Luciano, mit seinem Gespür für die richtigen Kaffeebohnen, der den Grundstein einer jeden Röstung legt. Aber auch die Verarbeitung ist sehr wichtig, um den edlen Rohkaffeebohnen schonenden zu rösten und das maximale Aroma aus der Bohne zu holen. Die Röstungen werden in Norditalien zumeist typisch mittelstark geröstet und sind somit mild und elegant in der Chartakteristik. Interessant an Caffe Perrero ist, dass der Kaffee einen eigenen, milden Charakter hat, aber durch eine etwas kräftigere Röstung als die meisten norditalienischen Kaffees, genau den Punkt für einen milden und doch elegant charakteristischen Espresso mit Akzenten setzt. Handwerk, Sorgfalt und ausgesuchte Herkunftsländer sind die Stärke des kleinen Familienbetriebes. Durch die Kombination aus hochwertigen Rohstoffen und exzellenter Verarbeitung ergeben sich interessante Aromen und ein wirklich spannender Espresso in der Tasse.
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